剁椒武昌鱼
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武昌鱼
小香葱
蒜
姜
味精
鸡精
料酒
红线椒
胡椒粉
蒸鱼豉油
01
小香葱、生姜、大蒜都切成末。
02
大火烧油，爆炒蒜、姜，放入红线椒，再放入鸡精、味精，大火翻炒3分钟。
03
将黄酒、蒸鱼豉油、炒好的辣椒均匀的铺在鱼肉上。
04
放入蒸锅中，蒸15分钟。
05
将蒜苗均匀撒在鱼肉上。烧一勺热油，淋在鱼肉上。
06
美味盛盘上桌！
我是厨大叔：
今天，我们做的是剁椒武昌鱼，一般清蒸鱼为了去腥，出蒸锅后汁水是要倒掉的，但蒸鱼头经常也不倒，我还是倒了一部分，除了去腥也为了减少咸度；香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。
简便快速上手的菜肴
及时抚慰你空虚的胃
更是温暖生活的味道~
请记得，这个世界和“我”，
温暖着，
你和你的胃。
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