冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。
天时人事日相催，
冬至阳生春又来。
——冬至
今天是二十四节气的冬至，关键又吉祥的一天，小编特为朋友们送来养生习俗攻略，祝愿大家健康快乐，如意平安！
年冬至时间
12月21日18:44:07
农历十一月廿三星期三
冬至，是北半球白天最短、黑夜最长的一天，它就像一个转折点，从这一天起，黑夜渐短，白昼渐长。
冬至开启了一年中最冷时节的序幕，此节气过后，气温往往会大幅下降，冬天最冷的时候也就到了。
不过冬至后，阳气缓缓回升，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。所以古时冬至也喻意为新生命的开始。
冬至习俗冬至是我国重要的岁时节日，民间有“冬至大如年”之说，把冬至看得与过年同等重要。其节日习俗传承已近年，是中华民族宝贵的非物质文化遗产。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有"冬至大如年"的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。古人认为，冬至是阴阳转枢的日子，这一天之后，阴气渐消，阳气渐长。冬至，皇帝到天坛祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺。
贺冬至
古代人们认为，“冬至”是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，这一天是个吉祥的日子，预示否极泰来，值得庆贺。
冬至那一天人们庆贺祝福的活动，包括臣子对君主的祝贺、弟子对师长的祝贺、幼者对尊长的祝贺。
开始数九
冬至一到，开始数"九"。冬至是一九头，每9天数一九，81天后，天气才开始转暖。
祭天祭祖
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
北吃饺子南吃汤圆
“冬至饺子夏至面”，过去人家过冬至，饮食习俗多为吃饺子。每逢冬至，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
在江南，冬至盛行吃汤圆，又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
一、吃饺子。
古语有云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"可见冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。"医圣"张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，便叫"饺子"。
二、九九消寒。
冬至的次日开始数九，这就是人们所说的"提冬数九"。数上9天是一九，再数9天是二九，以此类推，数到"九九"就算"九"尽了。"九尽杨花开"，那时天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所谓消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
三、祭天祭祖。
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
冬至养生指南：重点在“躲”
冬藏要藏阳气！冬天阳气藏得好，春阳才能焕发出勃勃生机。而冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的时节，要学会“躲”才能养护好体内微弱的阳气。
1、饮食：
1躲暴饮暴食冬至正值岁末年初，很快就会迎来元旦，此节气期间多有聚会，切记不要暴饮暴食。因为此时，阳气最弱，无法帮助身体运化过多的食物。
2躲过咸过辣冬季养生饮食不宜过咸，过咸会伤肾，损伤阳气。此外，饮食上还要注意不可过食辛辣刺激之物。日常饮食宜吃些润肺养肺的食物，如百合、银杏、银耳、莲藕、莲子、雪梨等。
2、起居：躲寒冷
冬至时节，人体的阳气太弱，所以身体的抵抗力也较差，这时要躲着寒凉，外出时一定要戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭，才能不感冒生病。
3、锻炼：
1躲“死亡”冬至这天《易经》有＂先王以至日闭关，商旅不行＂之说。意思是说这一天黑夜最长，阴气最重，是最接近＂死亡＂的一天，最好什么事也不干。
2躲大汗中医认为，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬季应顺应天时，注意养藏，安静休养，不宜剧烈运动，大量出汗。
4、情志：躲是非
冬季是高血压、心脑血管疾病的高发期，躲去是非，就能避免因情绪激动引起的突发疾病。
中年人要保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。
冬至养生食谱：补对一天，健康一年
我国北方大部分地区都有“冬至到，吃水饺”的习俗，冬至是我国冬季一个非常重要的节气，俗称“冬节”、“长至节”等，这一天是北半球一年中白天最短、夜晚最长的一天，之后进入数九寒天，一天比一天冷，冬至是冬季最冷的时段的开始，吃饺子暖身驱寒已作为一种习俗传承了上千年。如今饺子已是一种节庆美食，广受喜爱。
饺子的来历多数人都知道，饺子来自于一个药名“祛寒娇耳汤”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了，张仲景告老还乡后，看到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他决定向穷人舍药治伤。“祛寒娇耳汤”的做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给冻耳的病人，人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
饺子传承了几千年，种类繁多，各地居民就地取材，丰富的智慧不断推陈出新，有荤有素，荤素多种搭配实现了中国居民膳食指南建议的食物多样原则。经典的饺子有猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉茴香、牛肉胡萝卜、羊肉白菜、素三鲜、海鲜馅等，地方特色有山东的鲅鱼饺子、东北的猪肉酸菜等都很好吃。
根据形状和颜色又可见到晶莹剔透的“如意水晶饺”、颜色鲜艳的“吉祥翡翠饺子”、造型独特的“四季平安饺”、皮薄馅大的“丰收水饺”等
饺子好吃，一吃就多是很多人的通病。糖尿病人群既想吃饺子又怕血糖升高，每次吃饺子要么吃多了，要么感觉没吃饱、没吃好。特殊人群在饮食控制的同时，到底该怎么吃饺子呢?
营养师建议
自家制作健康饺子家人一起包饺子、吃一顿热气腾腾的饺子，既美味又温馨，包饺子需要和面、剁馅、擀皮、包饺子、煮饺子等工作，有人还吃醋和蒜汁，工作量大而繁琐，需要合理分工、相互配合，其乐融融。
选用全麦粉或者混合杂粮面粉制作饺子皮，或将油菜、胡萝卜、菠菜、西红柿等榨汁和面,做成七彩水饺。也可选绿豆面、海带粉、燕麦面、高粱面、玉米面和小麦面粉一起和面。这种杂面饺子皮既营养又不会快速升高血糖。尽量不选用精白面做饺子皮。饺子馅选材
1素馅饺子尽量选用含膳食纤维多、热量低的蔬菜，如芹菜、白菜、萝卜、茴香、青椒等，也可配点野菜，如荠菜、蕨菜、海菜、海蓬菜、海带、紫菜、裙带菜等。
2荤素搭配多选择脂肪低的牛肉、鸡肉、鱼肉、虾等，或是瘦猪肉搭配芹菜、白菜、萝卜、茴香等，也可添加菌类如香菇、木耳、蘑菇等，这样既减少肉的食用量，又丰富了口味、增加了营养。
3三鲜馅韭菜、鸡蛋、虾仁的三鲜馅的味鲜美，爽口，营养丰富，很多人喜爱。4避免纯肉馅纯肉馅不可取，部分人爱吃纯肉馅，这样脂肪超标既不健康，也不营养，建议荤素搭配最好。既满足了食物多样，又健康美味。
5油别超标拌馅不要加太多油，每人每天25克以内，差不多两小勺，不要超标。建议选橄榄油、亚麻籽油、不选猪大油。
6调馅小妙招饺子好吃的秘密武器，对于有荤有素的馅，除了添加葱、姜、油、盐、香油、酱油、十三香以外，四人份的馅建议添加腐乳汁2毫升和豆豉3克，豆豉剁碎，搅拌均匀即可。这样拌馅煮熟的饺子香气浓郁，还增加了营养。
吃饺子要定量一般中等身材的糖尿病朋友和三高人群，建议一顿吃13～18个饺子（视饺子大小决定），建议边吃饺子边喝汤，如仍有饥饿感，可去皮吃馅。吃饺子时最好配上凉拌菜。大拌菜最佳。吃完饺子再喝一碗饺子汤，既增加饱腹感，又利于消化吸收。最后提示大家饺子可以蒸可以煮但不建议油煎。
滋补羊肉汤
食材羊肉、党参、红枣、枸杞。
做法1、羊肉块先热水煮去血水，捞出洗净。
2、加水、放羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、盐、白糖、胡椒粉、料酒，蒸2小时即可。
功效大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。
西红柿土豆炖牛肉
食材牛腩、西红柿、土豆
做法1、牛肉用大火煮开后，放山楂、葱段、花椒、桂皮、八角，淋入生抽，再小火炖40分钟左右。
2、放切好的土豆块，继续炖3分钟，然后放切块的西红柿，炖1分钟放盐。
3、改大火煮3分钟，撒入香菜即可出锅。
功效补血暖胃，滋补身体。
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