今年春节期间，面对突如其来的新型冠状肺炎病毒疫情，各地市民不再外出买菜或聚餐，如何保障市民们每天都能在家吃到新鲜蔬菜、食材、米面粮油，成了一大刚需。不少生鲜电商平台快速反应，增加菜篮子供应。为把新鲜蔬菜送到家，负责生鲜运输与配送的冷链物流在其中扮演了至关重要的角色。
近年来随着国民生活水平的提升和生鲜电商平台的爆发式增长，人们对食品的要求也越来越多样化，进口水果、有机蔬菜和各地肉品等被摆上人们的餐桌。根据相关数据统计，年冷冻冷藏水产和肉制品进口量上涨至万吨左右，果蔬、肉制品、水产品、乳制品总产量预计将突破1亿吨；冷链物流市场总规模预计将达到91.2亿元，同比增长17.60%，冷链市场需求巨大。
（-年中国速冻食品市场规模走势）
四川省做为一个内陆城市，有着传统的饮食结构，原本对于海鲜冻品的需求并不大。但是随着成渝城市群的建设发展、移动互联网带来的新的机遇、川渝地区城市人口回流、中产阶级不断增加、消费升级带来的利好等方面，近年来全球的冻品海鲜在川渝地区呈几何式的增长。
会展业的一枚崭新的螺丝钉
黄泰来市场专员
小黄日记
今天是我入职上岗第天，加入到海名之前也有着2年的会展行业从业经历，海名会展集团各个会展项目高效而精密的运行，使我真真切切理解到了会展业相关精密化的组织与运营工作，很庆幸自己在这个对的时间遇到了对的人，能用对的方式为自己热爱的职责工作贡献一份力量！在整个餐博会项目组大家庭中我时常在思考我担任的是一个怎样的角色呢？思索了很久，我觉得自己更像是一枚崭新的螺丝钉，一枚坚守岗位、坚守阵线、时刻保持积极主动心态的螺丝钉。
国内疫情渐消下，全国各地各行各业都打响了复工战；自2月日起，成都海霸王食品物流园在严格的防疫工作下，组织了符合开业条件的市场商户复工开店以保障大宗保供及急需民生供应的配送工作。月初春再次走访各区市场都已全面开工，我和市场组的伙伴正式开启了市场前线的工作，认识到一群抗疫“前线”奔波的从业者.........
（戳视频看小黄这枚螺丝钉的日常工作吧）
01冷链物流行业的一枚枚倔强的螺丝钉自从19年9月份至今我们走访了大大小小余家物流机构、车主，一期也合作了邛崃、彭州、绵阳、简阳、广元、攀枝花、旺苍、资阳、井研、雅安、南充、仪陇、大英、都江堰等57条川内物流专线的车主，和他们的交流中获知到了近期餐饮市场的真实变化以及他们身上闪烁的责任与担当！
成都——彭州、熬平、师古、什邡、绵竹、孝泉专线川A·Q6XXX奥特曼冷链物流李哥国内的疫情影响下对于三线地区餐饮酒店业影响比较大，每天往返线路上看着一家家昔日过年期间热热闹闹的餐饮店、农家乐闭店、停业，心里也感受颇深感到可惜！目前成都周边二批商基本都已开店营业，营业情况也在逐步恢复中基本都恢复到同期60%~70%的水平。
成都——攀枝花专线川AU丁大哥攀枝花地处四川最南端多万的人口城市，算是四川省内人口最少的一个地级市了；和周边的地级市一样除了当地能自己自足一些农产品、瓜果蔬菜，其余大多数食材都比较依赖外省供应，疫情的影响下，当地对于冻品的需求不但没有较少反而还有略微上升，每周都有5~10辆冻品专线从成都、重庆地区运输水产海鲜、肉禽、火锅食材等半成品食材至当地批发商，目前当地批发商至少也有余家以上了。
成都——巴中专线川AS6H78兰师兄巴中是地级市中的榜样，在疫情后期市场迅速复苏。不仅是餐饮和火锅，其他的行业也在努力恢复，对于食材、半成品冻货的需求基本已恢复到疫情之前的状态。市场方面，一半以上的经销商已恢复营业，门店与外卖的商家都对于冻品食材和调理包半成品需求较大。成都——大英专线川A96UD6唐师傅目前成都地区已经出台了很多政策来扶持帮助这些市场，商户。我们相信疫后重建，经济压力得到缓解。城市建设也重启，不久将会完全恢复起来。02会展业的一枚枚倔强的螺丝钉海名餐饮供应链系列展手握方向盘的老司机
肖奎先海名国际会展集团董事总经理
这次疫情影响到了全球范围内的多个国家，在全球经济一体化的大环境下，各产业链断裂、企业的供应链体系面临重组，各行业暂停键后重启恢复周期较长。
成都、郑州海名是月2日正式复工的，月9日已全面复工。早在2月5号，海名集团已开启线上办公，经过一个月的客户调研、行业调研、团队学习的准备工作，在新的市场环境下团队压力很大，不过骨干团队开过多次线上会议积极调研调整，公司目前所有项目均已确定档期，进入正常运营。
带领奋力前进的舵手
杨玉珍海名餐饮供应链系列展大项目经理
受到新冠疫情冲击，我们餐饮行业正处于一个十分艰难的时期，但疫情的出现并没有击退食材行业前进的步伐，反而倒逼食材企业转战研发新零售食材以及积极扩充销售渠道来打赢这场没有硝烟的战争。我们销售及市场团队也通过协会、餐饮企业进行针对性沟通，并及时梳理市场的变化，反馈给我们供应链企业。大家一起积极致力于促进餐饮行业复苏及转型；恢复市场繁荣。在买家针对性邀约上进行调整，新零售、电商、到家服务社团等针对性邀约。
当下，从中央到地方政府频频给出鼓励餐饮有序复业的利好政策，客观上加速了餐饮行业的复苏进度。如今，比较乐观的观点是在6月份左右餐饮行业即可进入初步恢复的状态。从传统经验来看，大多数餐饮品类的销售旺季是也会随后开启的，因此总体来说，我们坚信供应链企业参加第九届成都餐饮供应链博览会，必将给餐饮市场注入新的活力。
疫情后，市场将更多聚焦品牌健康安全属性，食材的安全性和可追溯将进一步强化，公筷公勺、分餐制等餐桌服务规范将进一步普及，行业也将不断加强自身标准化建设和安全管理体系建设。
让我们一起携手，众志成城，同舟共济，一定会一起渡过难关！大家加油！
一枚坚韧的螺丝钉
谢祥军海名餐饮供应链系列展市场运营经理
从事会展行业已经5个年头了，见识到了餐饮行业日复一日的快速变化，更见证了海名成都餐饮供应链博览会从呱呱坠地1、2万的展览面积发展至如今餐饮全产业链的布局过程；自身岗位也日复一日年复一年不停重复做着会前、会中、会后的招商宣传工作。今年的形式比较严峻，我们也积极的采用了很多的方法来应对：①加大“百度推广”、“行业媒体合作”加强了曝光引流；②同时合作了川渝地区（绵阳、攀枝花、彭州、绵阳、简阳、广元等等）五十余条物流专线，覆盖水产海鲜、冻品、调味品，酒店用品专业市场；③投放了海霸王专业市场二十余处户外大屏广告与润茂酒店用品市场的道旗广告。户外广告预计覆盖成都地区水产冻品、肉类、食材、酒店用品、厨房设备+人流，加大曝光，深入覆盖至各专业市场；④与西部五十余家省市级餐饮饭店、烹饪、火锅协会等众多行业协会达成合作，共同组织关于连锁餐饮、酒店、团餐、特色小吃、西餐、住宿等行业协会会员参观、参展开，号召更多的门店/经销商莅临现场采购对接。这些年踩过很多坑、试水过很多弯路，但欣慰的是始终有一群团队伙伴在一起团结做一件事！会展产业是一个联动性很高的行业，很高兴能为餐饮业上下游服务贡献到自己的一份力量！疫情之下国内餐饮行业受到重创影响，身为行业展会的从业一员，愿贡献到自己的力量，年餐饮人加油！多展联动布局全国第九届成都餐饮供应链博览会
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