泰来县平洋镇晒秋的由来
文/徐国强
常言道；三春不如一秋忙。
每到金秋季节，瓜果飘香，万山红遍，层林尽染。也到了百姓晒秋的季节，但见哪场院上、房前屋后、房顶上，一簸箩一簸箩、一串串一串串红的辣椒、绿的萝卜、紫的茄子、黄的胡萝卜，五颜六色，把平洋小镇装扮得万紫千红，煞是好看。
说起平洋镇百姓晒秋的习惯，还有些渊源，一种传说是说：年，党组织派遣张平洋到五庙子潜伏，开展地下武装斗争，利用“道德会”为掩护，办农场、开安老所、建草绳厂，招募了许多民工，其中有从河北关里家带来的亲属，当然，在这里隐藏了一些反满抗日人员。这些人吃住在一起，春夏秋靠自己种植蔬菜，东北冬天主要的蔬菜就是酸菜、白菜、土豆，品种比较单一。为了改善大家的伙食，张平洋就组织大家在秋天晒辣椒、萝卜、豆角、茄子等蔬菜，晒干收藏，以备冬天食用。每当大雪封山猫冬的季节，做饭的大师傅拿出秋天晒好的干菜，先用热水汆一下，泡上小半天，待泡透后捞出来，洗去沙子，去掉杂物，煎炒烹炸，大师傅施展十八般武艺，用干菜可做出许多美味的佳肴。做的茄子干炖土豆，要是放上一勺烩油来炖，用东北话来形容：“哪是瞎子闹眼睛----没治了”。秋天晒的萝卜干，用盐或酱腌制后，待到冬季，切成条或丝，或者干脆一手端饭碗，一手拿咸菜嘎达，哪就是下饭的好菜。安老所的老人和草绳厂的工人就是靠着吃干菜，度过漫长的冬季，张平洋带领的抗日武装也把干菜作为主要食品，既有利于储藏，又便于携带，把干菜作为军粮，坚持斗争，迎来抗日战争胜利曙光，不幸在年11月28日被反动派密谋杀害。年2月12日，泰来县城解放后，为纪念张平洋将军的丰功伟绩，人民政府将张平洋从事地下工作的五庙子改为“平洋”，在泰来火车站建一座“张平洋将军纪念碑”。在安老所遗址挖掘收集有缸或坛子的碎片，可以验证是用来腌制酸菜或咸菜之用，据在草绳厂工作的工人的子女介绍：其父辈在厂作工时，每天中午供一顿饭，有时吃茄子干炖土豆，现在冬天有时家里还时常做这道菜，就是哪时传下来的习惯。解放初期，为支援抗美援朝战争，平洋镇（五区）发动群众为前线晒干菜二万余斤，源源不断地送往前线，有利的支援了志愿军，为抗美援朝战争做出了贡献。
另一种说法晒干菜的年限还要久远，据传：当年五庙寺建于清代，年8月西藏九世班禅----曲吉尼玛，来到五庙寺诵经讲法，从西藏带来了干菜，究其原因，西藏属高原地区，一年四季没有新鲜蔬菜可用，只能晒制干菜供人们食用。曲吉尼玛把西藏的干菜传到五庙寺，主持吃过后，感觉既可口，又不失蔬菜原有风味，遂将晒制干菜的风俗延续下来，并逐渐传到民间，五庙寺百姓纷纷效仿，认为吃活佛带来的干菜，可延年益寿。不管哪种说法，平洋镇百姓晒秋，晾干菜风俗习惯已延续近百年。去年，镇党委、政府引进先进的设备，在保持蔬菜原有有机成份的前提下，选取绿色无污染新鲜蔬菜，加工胡萝卜、茄子、豆角等蔬菜，制成“五庙子”牌干菜，批量投放市场，深受群众喜爱，使将军热土上生产的“五庙子”干菜再放异彩！
作者简介
徐国强，年4月出生于泰来县，大学学历。现任县老促会办公室主任、作家协会副主席、县摄影家协会副会长、县集邮协会秘书长，担任《红色思源网》《老年学习生活》杂志社通讯员，先后主编出版了《泰来革命老区史》《记忆不能忘却》第一、二、三辑，在《老年学习生活》杂志上发表《竹排》《溪流》《宁静》等十余幅摄影作品，年获“全国老区宣传工作特别贡献奖”奖章。
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