时代的一粒灰，落到个人头上，就是一座山。疫情之下，每一位餐饮人的心都在滴血。
现金流、供应链、库存管理、营销策略…几座大山压得所有人喘不过气来。
四位不同品类、体量的餐饮人，向我们分享了他们的自救方法和对未来的看法。
在他们眼里，名为未来的希望之火依然在燃烧。
01
西贡厨房主理人老黄
“用上你的十八般武艺”
大年二十八就卖完所有备料歇业的老黄，没有想到这一关门就是10余天。
原本计划初三开始营业，但受疫情影响，直到2月3日才开始做外卖。
“本来听说春节期间三坊七巷的客流十分惊人，我们家的芒果糯米饭又是很热销的产品，因此我准备了上百斤新鲜水果来应战，然后的事情大家都知道了。”
疫情之下他竭尽全力，把自己会用的全部用上。
私域流量：众所周知的是，老黄在粉丝积攒以及粉丝粘度方面做得极佳，拥有一大批极为忠诚的粉丝。
“是