ThaiCCTV文化之旅在泰华裔文化传承

华人是泰国一股十分积极的力量,不仅在经济上举足轻重,在政界也颇有影响,尤其是潮州人。在泰国的金融、电信、钢铁、化工、大型超市、建筑、酒店等主要行业都有潮州人在领头,他们为当地经济建设做出了贡献。

潮州人那种吃苦耐劳、勤检持家、勇于开拓、不断进取的优秀品质,在居住国发扬光大,受到居住国政府和人民的高度赞扬。千山万水总是情,不论旅居泰国的潮人延续多少代,他们对老祖宗的家乡极其向往,他们热爱家乡、造福家乡的美德一代一代相传,一旦事业有成,必定报效。

潮州也称潮汕,位于大陆东南沿海粤闽交界处。西北靠山,东南面海,北回归线从中部穿过,是个富饶的鱼米之乡。

潮州历史悠久,人文昌盛,素有“海滨邹鲁”的雅称。潮州人不但保存独特的方言,且在戏剧、音乐、烹饪、工艺及工夫茶各方面,都具特色。

潮州人脑筋灵活,富有开拓精神,在海内外经商卓有成就,形成颇具影响力的“潮州帮”。在泰国及新加坡、马来西亚等地,有举足轻重的实力。

潮州文化在泰国传承的内容

  潮州人在移民泰国的同时,也带来了潮州文化。据笔者观察以及有关资料,由潮州人带来的潮州文化主要有:

  (一)潮剧、潮州音乐。潮剧和潮州音乐很早就被介绍到泰国。特别是二次世界大战后,来自潮州地区农村的大量新移民源源不断涌入泰国。大量潮州人的存在,加上潮剧的内容大多以历尽艰辛、否极泰来、飞黄腾达、家眷团圆为模式,这对于远离桑梓,在异国他乡艰苦创业,企求日后发达的潮州人来说,很容易产生共鸣。另方面,自拉玛四世(~)以来,中国传统文学作品,尤其是章回体小说,被翻译成泰文,在泰国广为流行,而潮剧不少取材于这类章回体小说,两者相得益彰,使潮剧更受青睐。此外,潮剧本身所保存的民族古风和独树一帜的弦乐,更深深吸引泰国民众。于是在20世纪50年代,潮剧在泰国进入了一个黄金时期。那时,在曼谷的华人聚居区耀华力路,主要的潮剧戏班就有:中一枝香、老怡梨、老梅正、中正顺和老宝兴。这五大班潮州戏在耀华力路天外天街一带的弹丸之地,或互相竞争,或遥相响应,日夜上演,长年不断,几乎场场满座。

  年,中国广东潮剧一团在中泰建交后,首次到泰国演出。此后,应邀到泰国演出的中国潮剧团相继不绝。作为中国传统的一个地方戏剧,能够在异国他乡持续兴盛了一个相当长的时期,这在中国的戏剧史中实属罕见。

(二)信仰和习俗。儒、道和佛可以说是华人的三种基本信仰。在泰国,这三者已融为一体,成为包括潮州人在内的华侨华人的基本宗教信念。经常可以看到“儒、释、道”同处一庙,共享香火。例如作为全体泰国华侨华人献给国王蒲美蓬的寿礼——淡浮院,位于泰国海滨城市拍他耶附近,是一座具有中国特色的建筑。其中佛道儒共处,蔚为奇观。许多潮人的善堂里,供奉的神明,大多佛道不分而发源于潮州地区。而在泰国广为流传的德教组织,则宣称将佛道儒的要旨,加上天主教、伊斯兰教的有关教义,一起奉为信条。在泰国具有宗教色彩的组织,无论是以“明”字开头的泰国佛教众明慈善联谊会、以“蓬”字开头的泰国蓬联总会,还是泰国德教会,“扶乩”都是他们的基本会务活动形式。

  泰国信奉的是小乘佛教,但潮州人和其他华人把中国的大乘佛教也带到泰国来,并且使之得到发展,与小乘佛教相安无事。据说最早由潮州人建立起来的庙宇是年在“万望”(地名)的一座庙宇。在曼谷颇具盛名的“龙莲寺”,始建于年,由华僧续行大师倡建,五世王赐予建寺地皮,敕封龙莲寺泰文名,年全部建成。

  潮州人也把自己的神明带到泰国来,如大峰祖师、三山国王庙、城隍庙、关帝庙、妈祖宫、伯爷公等等。一些地名也与这些神明有关。如耀华力路的龙尾爷街,因街口有一座“龙尾爷”古庙而得名;真君爷街的北端有一座古色古香的中国古庙,奉祀真君大帝塑像;耀华力路东端的海国新村,是华人劳工住宅区,奉祀的神像叫太子爷,这条小巷便叫太子爷巷;横贯耀华力路和石龙军路的妈宫前巷和妈宫后巷,则有奉祀水神的庙宇。大峰祖师的崇拜在泰国十分普遍。泰国的华侨报德善堂以及其他华人慈善机构,都以大峰祖师为主神,号召民众。

  时年八节的习俗直接来自潮州地区。泰国的许多潮州人,特别是年纪大者,现在仍然过春节、元宵、清明、端午、中秋等中国传统节日,年终谢神,拜祭祖先,祈求平安,并且以节日活动为纽带,加强彼此间的联系与亲情。

中国农历除夕夜,仍是许多潮人阖家团聚、围炉送岁的时刻。正月初一,亲友互祝新正如意、新年发财。清明节前后,家家户户到祖宗墓地拜祭祖先,刷新墓碑上已退色的碑字,锄杂草,培新土,烧香过纸,敬献各种食物,利用这种形式教育子孙后代不忘祖宗。五月端午节,包粽子。七月十五日中元节,即佛教所称的盂兰盆会,兼办慈善活动,施舍穷苦百姓,潮人俗称施孤,办得轰轰烈烈,场面盛大,且成为制度,年年不断。八月中秋节,拜月、拜祖先,潮州风格的各式月饼、豆沙饼、云片糕、瓜册糖,应有尽有。还有十二月谢神,燃烧形式各样的纸马,给神明乘坐上天述职,并放鞭炮为神送行。这些潮人的风俗,在泰国,特别是曼谷,都搞得有声有色,一些商家,还别出心裁,利用这些节日,大做生意。

(三)伦理道德。许多泰国潮州人仍教育子女要讲孝道,要孝敬父母,孝敬长辈,要尊卑有别,内外有别。有恩必报,有仇不忘。家里来客人时,女主人和子女一般不能跟客人一起同桌吃饭,要等男主人与客人一起用餐后再用餐,或者在另桌用餐。婚丧喜庆、生日寿庆、功德法会等,仍然保持着潮州的传统习俗,一些习俗保持的完整性,甚至在现时的潮汕地区已很难一见。宗乡观念依然浓厚,宗祠、同乡会馆等仍是潮人十分看重的地方。许多潮州人还十分看重“名”,在社会活动中,讲究“正名”。特别是在社团活动中,更是十分注重名次。

  (四)潮州话。由于潮州人在泰国的华侨华人中占了大多数,而且,潮州人在经贸活动中占了主导地位,潮州话也就成了泰国华侨华人的主要通用语言。它不但是群众语言,也是商业语言。曾经有过这样一个时期,无论来自中国什么地方的华侨华人,为了更好地在泰国生存发展,都得学讲潮州话。甚至在泰国的印度、巴基斯坦等国家的侨民,为了跟潮州人做生意,也得学习潮州话。至今老一辈的华侨华人中,许多人还以讲潮州话为主。有些人甚至以为潮州话就是中国的国语。

  (五)潮州菜。在泰国也非常普及,不但在曼谷的华人聚居区,几乎随处可见,尤其是潮州人称为“转炉”的火锅,以及潮州人喜欢的“粿条”,在泰国各地大大小小的饮食店里都可以见到,成为很受欢迎的饮食方式之一。

  (六)中医药。据说在西医药尚未传入泰国之前,潮州人带去的中草药曾在泰国的医药界中扮演了一个重要的角色。据说当年潮州人林白昔年曾在曼谷三聘街开设一家杂货店,后易名为德恒裕行。其最畅销的产品是麒麟牌加楠水,专治泻吐。二十世纪初,国王所组建的童子军曾有一度不少人患急性肠胃炎,用该药水治愈,林白名声因此大振。由于多次有功于王室,林白家族获得泰王御封的OSATHANUGRAH之姓。目前在泰国从事中医药业的,大多数是潮州人。在华人的主要聚居区耀华力路、石龙军路一带,仍有不少药店在出售中药。一些老“侨领”,也仍然喜欢用中药的补品来调养身体。

(七)潮州工夫茶。工夫茶是中国茶俗之一,并非潮人独有。但潮州工夫茶最为精致,也最著名。且随潮人足迹,传播海外。凡有潮州人聚居的地方就有潮州工夫茶。在《潮汕工夫茶道》一文中指出:“潮汕工夫茶是茶文化的高峰”。潮人重视茶,称茶叶为“茶米”,将茶提高到与主食大米同等地位,因而也重视饮茶的艺术。

潮州人有一套精美细致的工夫茶道,包括三个条件,十二种茶具和八道关。理想的工夫茶,必须选择好环境、好茶叶和好用水。茶叶以福建安溪出产的“铁观音”为上品,潮州潮安凤凰出产的单丛茶也佳。真正的凤凰茶,多产于海拔一千三百米以上峰顶,香味浓郁而又耐冲,但产量极少,故极为名贵。泡茶水以泉水为上选,此即所谓品茶“三要件”。

工夫茶需要十二种茶具,包括茶缸、茶壶、茶杯、茶盘、茶船、水瓶、龙缸、茶锅(砂铫)、茶炉、炉扇、铁筷及茶几。在这些茶具中,最讲究的是茶壶,以江苏宜兴出产的紫砂壶最受欢迎。

(八)工艺品。潮州不仅在戏剧、音乐、烹饪及茶道各方面有特殊贡献,也出产各种精美绝伦的工艺品。其中有举世著名的潮州抽纱、陶瓷、石雕、金木雕以及各种竹制品、藤制品、贝雕、树根雕等等,品种繁多、工艺精美、绚丽多姿。

抽纱是潮州工艺的绝技。在一片仅有十三英寸见方,薄如蝉翼的丝布上,用垫绣、挽窗、分畔等针法,巧妙地绣上葡萄五百颗,菊花十六朵,玫瑰花十二朵、花窗三十六个,手帕剔透玲珑、赏心悦目,被誉为“巧夺天工”。

“潮人精神”是架起中泰友好的永久桥梁。由于潮州地处南海之滨,地区特有的社会经济历史条件,以及地理环境,造就了潮州人富于开拓精神,他们四海为家,热爱家乡,但不恋守家门;他们深信“路是人走出来的”,更坚信“敢拼就会赢”。他们不甘于贫穷落后,他们中有的虽然身处逆境,却不肯轻易向命运低头,特别是海外潮人,更表现出求生存、求发展的顽强生命力、意志力、凝聚力和创造力。

可以说,世界上任何一个角落,只要有潮人存在,就会有这种“潮人精神”的存在。

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长按







































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